1.9 % de croissance en restauration rapide, en France en 2018 vs 2017. Tous les feux sont au vert en restauration en Europe et bénéficient d’une reprise de fréquentation selon The NDP Group. You are now signed up to our blog content updates. 160%. 1038 restaurants rapide à la française proposent sandwichs baguette et viennoiserie. La place du marché. Le secteur affiche une dynamique remarquable mais doit faire face à de profonds bouleversements en matière de consommation. L’éveil des consciences poursuit son cours, en démontre la prolifération des labels ‘bio’ certifiant les produits, voir même les établissements. Décvouvrez le restaurant LE W@ ELSE à Villeneuve-d'ascq: photos, avis, menus et réservation en un clickLE W@ ELSE - Bistronomique Fait maison du Marché - Nord Villeneuve-d'Ascq 59650 Ce concept révolutionnaire est conçu pour préparer des repas rapidement, sans avoir besoin de travail manuel. Les pailles en plastique ont été complètement interdites dans l’industrie de la restauration en 2019. 92%. 2020 sera l’année des cuisines « zéro déchet », où les restaurants s’efforceront de produire le moins de déchets possible (de préférence aucun), ce qui est durable et permet d’économiser des coûts. Un phénomène qui devrait davantage s’imposer au cours de l’année 2020, avec une croissance attendue à plus de 4 milliards d’euros. Fermé 330 vues 7 offres. Ce concept, qui combine la restauration rapide avec le confort d’un repas décontracté, a des valeurs plus abordables mais pas aussi bon marché que la restauration rapide traditionnelle. De bons résultats dus à la progression de la restauration rapide et de la livraison. Une experience acquise sur ce type d'étude et l'accès à des données actualisées sont indispensables pour cette mission. Starbucks. Bonjour, Nous recherchons un freelance pour l'élaboration d'une étude de marché. régnant dans la plupart des grandes chaînes de restauration rapide ! On parle ici de la restauration rapide et des sandwichs. L’Intelligence Artificielle . 70 % des commandes en livraison, en restauration rapide, sont effectuées le soir pour le dîner . Les consommateurs décident souvent de sortir dîner à la dernière minute, ce qui est également l’une des raisons pour lesquelles les restaurants à service rapide — qui mettent l’accent sur la commodité — se sont énormément développés ces dernières années. S’il reste évidemment synonyme d’efficacité et de plaisir, le marché de la restauration rapide a su évoluer en fonction des nouvelles attentes de consommateurs toujours plus sensibilisés au manger sain et à la protection de l’environnement. Études mises à jour dans les 3 derniers mois +10. Zenchef sort sa boule de cristal et vous propose de décrypter les tendances de la restauration en 2020. En outre, les jeunes générations sont de plus en plus concernées par les problématiques écologiques et par le bien-être animal. Que ce soit en raison de budgets réduits ou simplement par manque de temps, les sorties au restaurant sont moins populaires qu’auparavant. Actuellement, 13% des déjeuners sont pris en restauration rapide en France et 70% des déjeuners sont pris hors foyer. Même les entreprises qui produisaient autrefois de la viande, comme le Brabantse Vion, choisissent maintenant de produire des substituts de viande. Qu’est-ce que l’intelligence artificielle ? Le hamburger continue quant à lui de séduire les Français et s’invite désormais aux belles tables des grands chefs. Lorsque les consommateurs choisissent de manger au restaurant, un simple repas savoureux ne suffit plus. ITALIAN. atteindre 656 milliards de dollars d’ici 2026, les ventes augmentent de 6 % au cours de la première année, une liste d’outils essentiels pour les entrepreneurs du secteur de l’horeca en 2020, Le guide du restaurateur moderne : Réinventez votre activité en ligne et en magasin. Partager la publication "Les tendances de la restauration en 2020". Le marché mondial des brones de commandes en libre-service devrait atteindre 45,7 milliards de dollars d’ici 2026. TPE & PME +20. Les entreprises de restauration rapide se multiplient et se renouvellent . La restauration rapide a pris le pas sur la restauration à table en France. Retrouvez toute l'information et les actualités de la franchise sur notre site. Best Western Le Bois de la Marche (Hotel), Ligugé (France) Deals Info & prices Amenities House rules The fine print Guest reviews (1,281) In response to the coronavirus (COVID-19), additional safety and sanitation measures are currently in effect at this property. Vous cherchez des outils supplémentaires ? Ensuite, les emballages en plastique et la mousse de polystyrène. La restauration rapide représente 37 % des restaurants implantés en France. Si le marché de la restauration amorce lentement sa reprise en France, le secteur a fortement pâti de la morosité économique : en 2016, les restaurateurs ont ainsi enregistré un recul de 4,5 % de leur activité par rapport à l’année précédente. L'objectif: Offrir une gamme de produits frais, faibles en gluten, et répondant aux tendances du moment. Ils pensent maintenant beaucoup plus à l’impact des produits qu’ils achètent et s’attendent également à ce que les entreprises soient 100 % transparentes et honnêtes. Ces robots pilotés par IA offrent de nombreux avantages qui les rendent pratiques pour une utilisation commerciale. 8 janvier 2018. Pour s’assurer que nous vous envoyons que du contenu que vous désirez, veuillez sélectionner les sujets qui vous intéressent dans le menu ci-dessus. Toutes les catégories +800. Quelles seront les tendances qui rythmeront le palais des convives, et quels changements adopteront ces derniers dans leur habitudes de consommation ? Géraldine met sa passion pour le web, l’écriture, le marketing et la communication au service des entrepreneurs de la restauration. C’est une autre innovation qui répond à la demande de commodité et de rapidité. Ce que beaucoup de gens ignorent, c’est que les vins conventionnels doivent se conformer à de nombreuses règles établies par l’autorité viticole française. La livraison de repas est un segment qui évolue rapidement dans l’industrie de la restauration. Loisirs. Tout d’abord, nous pouvons remarquer que c’est un marché très porteur. Les sociétés de livraison de repas comme Deliveroo ou Ubereats se sont faites une place confortable sur le marché de la restauration, et ont maintenu leur croissance en 2019 avec un chiffre d’affaire de plus de 3,3 milliards d’euros, soit 5% du volume d’affaires de la restauration commerciale. La nouvelle année a déjà commencé, il est donc intéressant de s’interroger sur l’évolution du secteur de la restauration et de ces nouvelles tendances prévues pour 2020. 12% des 18-34 ans se déclarent végétariens et 30% de la population se dit flexitarienne, c’est-à-dire qui régule sa consommation de viande sans pour autant la supprimer. Newrest : Un chiffre d’affaire 2020 en régression de 29,6%. Assurez-vous que votre restaurant reste dans le coup en adoptant les bonnes tendances et innovations cette année. Grâce à trois facteurs importants — le goût, le bon rapport qualité-prix et la commodité — les consommateurs mangent régulièrement dans des restaurants à service rapide et décontractés. Cela s'explique notamment par le manque de temps pour déjeuner et le développement d'entreprises de livraison 2.0. 6 juillet 2020. WINE & SPIRITS. Terre de gastronomie, l'Hexagone regroupe 175 000 restaurants, dont plus de 18 000 se situent à Paris et alentours, selon les données de l'Insee. Un article du Financiaal Dagblad montre que la croissance du marché est si rapide que les producteurs peuvent à peine suivre. Infographies Burger King, Quick, McDonald's : le marché très déséquilibré de la restauration rapide en France. Read more. Construction Bâtiment . Avec une croissance de 51% sur les deux dernières années, le phénomène Click and Collect ne cesse de s’intensifier auprès des consommateurs français qui apprécient flexibilité, choix des plats et gain de temps à l’heure du déjeuner. N’en déplaise aux carnivores, les recettes véganes prennent de plus en plus de terrain dans notre alimentation. Les restaurants dits « fantômes » mènent leurs activités à partir de dark kitchens: des espaces spécialement conçus pour la préparation des repas en vue de leur livraison. En plus de la partie de pétanque, vous pouvez commander un repas via les bornes de commande en libre-service, avec un choix de pas moins de 7 cuisines différentes ! 15 janvier 2018. Voilà qui devrait rassurer et guider les consommateurs dans leurs choix. En France, le marché de la livraison de repas à domicile est estimé à 3,3 milliards d’euros soit un peu plus de 5 % de la restauration commerciale, en progression de 20 % par an. La restauration hors domicile a enregistré une croissance de 1,7 % en 2019. Les restaurants réagissent à cette tendance en élaborant des menus de livraison spéciaux avec des repas adaptés aux limites de la livraison de repas. Avec la redécouverte de blés anciens et des farines bio et sans OGM, le pain sous toutes ses formes est plus que jamais populaire au pays de la baguette. Le blog de Zenchef veut aider tous les restaurateurs à développer leur(s) établissement(s). Les restaurants dits « fantômes » mènent leurs activités à partir de dark kitchens : des espaces spécialement conçus pour la préparation des repas en vue de leur livraison. Cette analyse nous permet de recenser les principales opportunités et les menaces du marché de la restauration en France. Selon The NPD Group, le nombre de commandes en ligne a augmenté de 23 % par an depuis 2013, un chiffre qui devrait tripler d’ici 2020. Une tendance qui s’affirme considérablement jusqu’aux rayons des grandes surfaces, où même de grandes marques de charcuterie proposent aujourd’hui des alternatives sans viande à leurs produits. Spécialisée dans les industries de la restauration, du retail et de l'e-commerce, elle s'assure que tout le contenu marketing soit adéquatement localisé dans les régions qu'elle gère, une plateforme de fidélité pour restaurateurs et détaillants, sur les réseaux sociaux par les entrepreneurs. Vous pourrez aussi découvrir le parcours des restaurateurs connectés qui ont réussi le pari de la digitalisation de leur restaurant et partagent leur expérience. La prise de conscience écologique a, en parallèle, poussé les consommateurs à une certaine exigence quant à … Le marché des produits végétaux est en plein essor depuis plusieurs années, mais en 2020, l’offre d’alternatives végétales va se développer encore plus. 2,94 euros, c'est le tarif moyen qu'il faut débourser en 2017 pour s'offrir un sandwich jambon-beurre en France. Par conséquent, de plus en plus de restaurants utilisent de nouveaux concepts et de nouvelles technologies pour se différencier. "La vente au comptoir arrive en premier. 2019 a été l’année des nuggets végétaliens de McDonald et des Beyond Meat Burgers. Plus de la moitié des Néerlandais mangent végétarien plusieurs fois par semaine. Pour rejoindre cette enseigne dynamique, le candidat doit disposer d'un apport personnel minimum de 150.000€ (droit d'entrée 35.000€ - investissement global 700.000€). La Fédération Française de la Franchise accompagne les réseaux (franchiseurs et franchisés) dans leur développement en franchise en France et à l’international. DAIRY. Cependant, la popularité de la restauration rapide augmente rapidement ; la France représente environ 10 % du marché mondial de la restauration rapide et les perspectives étaient, avant 2020, très prometteuses. Le tacos s’est également retrouvé dans les assiettes de belles tables, comme au Mesa, au Bar des Prés ou chez Carbon. Tous les jours, retrouvez des articles, des vidéos et des interviews d'experts qui vous aideront à créer votre restaurant, à améliorer sa gestion ou encore à connaître les derniers outils numériques indispensables à sa réussite. Transports Logistique. Dans le secteur de la livraison de repas, outre les dark kitchens susmentionnées, de nouvelles tendances se dessinent, comme la mise en œuvre de nouvelles technologies et la livraison par drones. Zoom sur 7 tendances marquantes à suivre de près. Digital. Un décalage flagrant avec les pizzérias italiennes ou américaines, qui ont une vraie culture de la part de pizza. Et ça marche ! Malgré le nom qui sonne un peu sinistre, les dark kitchens offrent quelques avantages économiques pour les restaurateurs. Études disponibles sur le marché français +50. Les conseils que vous désirez. Durant ces cinq dernières années, les consommateurs ont par ailleurs délaissé les déjeuners en entreprise pour d’autres solutions de restauration. Découvrez maintenant l'étude Xerfi France sur La restauration rapide face à la crise | étude de marché Xerfi sortie le 18 Juin 2020 Aux Pays-Bas, le marché va croître de 10 % cette année, prévoit ABN Amro. De plus en plus de restaurants s’articulent autour d’une cuisine biologique et locavore, ce qui est très favorablement perçu par les Français. Publié le 25 mars 2015 . Cette année encore, l’écologie sera au centre des assiettes. En 2020, la tendance végétale ne se limitera plus aux seuls substituts de la viande, comme les œufs de légumes, le fromage, les produits laitiers et les sauces. Les restaurants Fast-Casual sont en plein essor, pensez par exemple à Chipotle. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies ou autres traceurs pour vous proposer des publicités ciblées adaptés à vos centres d’intérêts et réaliser des statistiques de visites. L’augmentation de la portée et de l’efficacité des services de livraison de repas tels que Just Eat, Deliveroo et UberEats est en partie responsable de cette croissance. Ils représentent 56% du marché. Les consommateurs font des choix plus conscients en ce qui concerne leur consommation d’alcool, de sorte que les choix non alcoolisés sont de plus en plus nombreux sur les cartes de boissons. 0,10 %, c'est le taux de croissance du marché du sandwich en France, entre 2009 et 2010. Bonne lecture ! Un esprit sain dans un corps sain. Their different menus, to eat in or take away, can be tailored to your desires, for a sit-down lunch or… on the go ! Pour faire face à un tel changement des habitudes alimentaires, des restaurants fantômes voient vu le jour. Le Marche de la Restauration a Services Rapide et Livre en France (Fast Food) | | ISBN: 9781842711613 | Kostenloser Versand für alle Bücher mit Versand und Verkauf duch Amazon. Les invités peuvent passer leurs propres commandes via des écrans tactiles, ce qui leur donne un meilleur contrôle sur ce qu’ils commandent et leur permet de personnaliser leur repas comme ils le souhaitent. Grâce à l’IA et aux robots, certains processus dans la cuisine peuvent être entièrement automatisés. Le marché de la restauration rapide en France . Études publiées chaque mois en France et en Europe +50. OUR RESTAURANTS . Ce vin est produit sans l’ajout de pesticides, de sulfites ou d’autres produits chimiques non naturels. C’est 63 % de part de marché du secteur et 30 % des repas mangés hors domicile. Tout ce que vous devez savoir, directement dans votre boîte mail. Les consommateurs veulent des informations claires sur les prix et savent d’où viennent les ingrédients et comment les produits sont fabriqués. Pour faire face à un tel changement des habitudes alimentaires, des restaurants fantômes voient vu le jour. Avant de se lancer dans l’ouverture d’un restaurant, une compréhension du marché global et des chiffres clés se révèle nécessaire. Reserve Share Best Western Le Bois de la Marche. Source : Insee, Ésane 2012. Les bornes de commandes en libre-service réduisent les files d’attente et offrent de nombreux avantages, notamment pour les restaurants à service rapide. Entre 2009 et 2012, le nombre d’entreprises a progressé de 3 % dans la restauration. Comme l’emplacement et l’ameublement sont moins importants, ils peuvent profiter de petits espaces et d’un loyer bon marché, ce qui permet de réduire les coûts. La consommation de supers aliments tels que la spiruline ou la grenade a explosé aux États-Unis et si cette révolution est encore timide en France, ce marché devrait logiquement se consolider dans les années à venir.
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