En un clic, Parfumée, gourmande et facile à réaliser, cette recette de pâtes aux aubergines est un délice. En plus d’apporter une texture unique et une saveur douce aux recettes, l’aubergine apporte de nombreux avantages pour la santé : Les aubergines sont riches en éléments nutritifs, ce qui signifie qu’elles contiennent une bonne quantité de vitamines, de minéraux et de fibres en seulement quelques calories. Conservez l’aubergine au frais à l’abri de l’humidité et du soleil. 15 signes que votre corps est trop acide et 7 façons de l’alcaliniser rapidement ! Beaucoup de fibres 2. De plus, elle joue un rôle important dans le développement des globules rouges car elle aide à métaboliser les protéines. Abonnez-vous au bien-être ! Bien que ces résultats soient prometteurs, il est important de noter que les recherches actuelles sont limitées aux études sur les animaux. 10 bienfaits de l’aubergine pour notre santé. L’aubergpine est une plante potagère herbacée de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume-fruit. Zinc 5. L'aubergine sauvage se trouve en brousse que vous Vous pouvez trouver cette plante facilement en brousse gratuitement. De plus c’est un légume qui ne contient seulement que 18kcal/100get qui rassasie rapidement. . Distance de plantation légumes notamment poivrons et aubergines. Cependant elle mis du temps à se faire apprécier. La plupart de ces antioxydants se trouvent dans la peau de l'aubergine, c'est pourquoi il faut la consommer avec sa peau. Elle contribue à ladiminution du mauvais cholestérol et limite ainsi le développement des plaques athéromes et l’hypertension artérielle. L’aubergine crue est une source importante de manganèse. Les légumes de la famille des Solanaceae sont connus pour causer des troubles digestifs chez certaines personnes…ils pourraient entraîner une inflammation et des possibles réactions indésirables. 4. La plus courante est la Barbentane, de forme cylindrique et de couleur violet foncé. Pour commencer il existe différentes façons de consommer l’aubergine. Coup de soleil : L’aubergine est efficace pour apaiser vos coups de soleil. L’aubergine se consomme comme un légume, farcie, en gratin, en ratatouille, en moussaka, cuit à la vapeur, à la plancha… Le tout est de na pas la manger crue car la présence de solanine rend l’aubergine crue, toxique. Elle contient aussi : 1. 7 aliments que vous devriez éviter, ils vous font vieillir plus vite ! Pelez l’aubergine, retirez la base et la queue, et coupez-la en cubes. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); D’autres études ont démontré que les aubergines peuvent avoir un effet protecteur sur le cœur. Jus d’aubergine : idéal pour la perte de poids et la réduction du cholestérol. Elle peut générer des troubles digestifs et nerveux. L’aubergine stimule les sécrétions de la vésicule biliaire et le bon fonctionnement du foie. Le bac à légumes du réfrigérateur convient. Les principales différences entre le régime cétogène (keto) et le régime méditerranéen, L’huile d’olive nourrit le cerveau et peut protéger contre la maladie d’Alzheimer. Et oui, c’était difficile de se retenir devant les bûches de Noël et les bons plats du réveillon. Le maire de Wack Ngouna au chevet des étudiants. Le bulbe d’ail est divisé en plusieurs sections, chacune appeléegousse d’ail. Solanum aethiopicum est une plante vivace à vie brève, mais qui est généralement cultivée en annuelle. Santé; Nutrition; L'aubergine, d'origine indienne, recèle de nombreuses vertus. On la croyait toxique, dû à sa ressemblance avec une plante toxique : la mandragore, elle aussi appartenant à la famille des Solanacées. Pourtant, c’est une plante miraculeuse pour éliminer les kilos superflus accumulés lors des fêtes de fin d’année. Appliquez la préparation sur votre visage pendant 15 minutes et rincez à l’eau claire. 1. 7. Un grand nombre de fruits et légumes possèdent d’excellentes propriétés anticancéreux. Sa teneur élevée en fibres (2,5%) adoucit les maux digestifs,  accélère le transit intestinal et lutte contre la constipation. On recommande l’aubergine en cas d’inflammation des voies urinaires. Pour cela appliquez de la poudre d’aubergine séchée sur la zone atteinte. Améliore la vue Un autre des bienfaits de l’aubergine est de garder une vision saine et prévenir la cataracte, grâce à l’anthocyanine, un composé qui aide à améliorer le système nerveux central. 2. L’aubergine est l’un des légumes fruits le plus consommés au monde. Il est donc déconseillé d’en donner en grande quantité aux jeunes enfants. Elle contribue à la diminution du mauvais cholestérol et limite ainsi le développement des plaques athéromes et l’hypertension artérielle. Poudre d’aubergine : pour blanchir les dents et soulager les piqûres de moustiques, faire sécher les  lamelles d’aubergine au four, les saler en grande quantité (autant de sel que d’aubergine) et écraser. Pour connaître son histoire, ses propriétés médicinales et cosmétiques, ses principaux constituants, et davantage Dents blanches : Dans certains pays d’Orient, la poudre d’aubergine mélangée avec du sel est utilisée pour blanchir les dents. Il existe de nombreuses variétés qui varient en taille et en couleur. Et tandis que les aubergines avec une peau violette foncée sont les plus courantes, elles peuvent être rouges, vertes ou même noires (1). Vidéo : Les scientifiques nous avertissent, notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé ! Elle apporte aussi du potassium en grande quantité, du magnésium, des vitamines en plus faible quantité. Manganèse 8. Originaire d’Inde, elle s’est ensuite invitée en Chine 4 siècle avant JC. L’aubergine fait partie de la famille des Solanaceae comme les tomates, les poivrons et différents types de pommes de terre. Sexe et grossesse : quelles sont les choses qui changent ? Elle peut générer des troubles digestifs et nerveux. Vous avez entré une adresse email incorrecte! 4 heures depuis. On peut trouver... Vous pouvez préparer vous-même ce plat à grignoter devant la télévision, en lisant un livre ou en surfant sur le net :  Ses... Temps de Préparation : 5 minutes Pour 1 personne Ingrédients 2 pommes vertes. L’aubergine, Solanum melongena, est domestiquée en Inde il y a quatre mille ans. Pouvez-vous reconnaître l’animal caché ? Livré directement dans votre boîte mail. L’aubergine est un diurétique.Pauvre en sodium, riche en potassium (240mg/100g) et en eau (92%) , elle purifie l’organisme. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Enregistrer mon nom, email et site web dans ce navigateur pour la prochaine fois que je commenterai. Elle protège les cellules contre les agressions. Elle est source de fer, pour lutter contre l’anémie. Posez-la à un expert 💡 L’astuce: La couper en morceaux et la passer au micro-ondes ou à la vapeur durant cinq minutes avant de la faire dorer. Temps de préparation : 20 min L'aubergine est riche en antioxydants. Des antioxydants (principalement dans sa pelure) De plus, des études scientifiques récentes ont démontré que consommer fréquemment ce légume pourrait freiner l'augmentation du mau… 3 heures depuis. L’aubergine est un diurétique. D’autres recherches sont nécessaires pour évaluer comment les aubergines peuvent affecter la santé cardiaque chez l’homme. Une tasse (82 grammes) d’aubergine brute contient les éléments nutritifs suivants (2): En plus de contenir une variété de vitamines et de minéraux, les aubergines présentent un nombre élevé d’antioxydants. Les aubergines sont particulièrement riches en anthocyane, un type de pigment avec des propriétés antioxydantes responsables de leur couleur vibrante (6). Mais ce n'est pas tout! Découvrez des... 8 portions Les vertus de l’aubergine. Mot du nutritionniste. Heureusement qu’il existe des … Blanches, noires, striées, noires ou jaunes, les aubergines sont les reines de nos tables d’été. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Alliée minceur par excellence, elle est également très riche en antioxydants et en fibres. Adoptez le régime alimentaire le plus sain du monde grâce à ces délicieuses recettes de collations méditerranéennes. Accéder à la recette !! Préférez les aubergines de petits calibres, elle sont plus douces que les grosses aubergines. 6. Appréciée pour ses qualités culinaires, le fruit garnit les tables des pauvres comme celles des privilégiés. Vous allez adorer cette recette facile ! Bien que cela puisse être vrai pour... Des milliards de personnes dans le monde se nourrissent quotidiennement de riz. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Pauvre en sodium, riche en potassium (240mg/100g) et en eau (92%) , elle purifie l’organisme. Bien-être L’aubergine est un légume aux multiples propriétés en cuisine : elle est savoureuse et accompagne à merveille de très nombreux plats. Secouez la tête pour identifier l’animal ! Une étude sur des extraits enrichis en polyphénols d’aubergines, a montré qu’ils pouvaient réduire les niveaux d’enzymes qui influent sur l’absorption du sucre, ce qui aide à réduire la glycémie (14). Cependant ne tardez pas à consommer l’aubergine, car elle se conserve pas bien. centaines de styles, de textures et de saveurs différentes. L’aubergine et surtout son eau répondent aux exigences diététiques pour effectuer un régime efficace afin de perdre du poids. De sa richesse en eau (92 %), l'aubergine tire une abondance remarquable de minéraux. Il en existe également des blanches , des striées blanches et violettes, des noires et des jaunes. Vertus et bienfaits de l'aubergine. La peau de l’aubergine est aussi source d’antioxydants. L’aubergine détient des propriétés anti-inflammatoires, efficaces en cas de piqûres de moustiques. Le fromage est un produit laitier qui se décline en Bien que souvent considérée comme un légume, l’aubergine est techniquement un fruit, alors qu’elle pousse à partir d’une plante à fleurs et contient des graines. Légume d’été par excellence pour agrémenter la ratatouille ou les tians de légumes, elle cache bien des vertus sous sa robe pourpre. De plus c’est un légume qui ne contient seulement que 18kcal/100g et qui rassasie rapidement. L'asthme est une maladie chronique qui affecte les voies respiratoires, au niveau des bronches et des petites bronches, les bronchioles, qui s'enflamment... Pour les personnes souffrant de prédiabète, de diabète ou d'autres maladies qui affectent le taux de sucre dans le sang, l'alimentation est... Ce jus étonnant fait de quatre aliments puissants est un must. Ça va tuer carrément le cancer. L’aubergine satisfait l’appétit, tout en étant peu calorique (18 calories pour 100 g) et bien pourvue en fibres. Potassium 7. L’aubergine est idéale pour la chasse aux kilos. Boutique FemininBio. Vidéo : Les 7 pires aliments à manger le matin ! Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Focus sur l'aubergine, le légume de l'été. En RD Congo, on l’associe dans plusieurs recettes culinaires notamment aux feuilles de manioc. Comment recharger vos niveaux de dopamine pour ne jamais vous sentir triste, stressé ou déprimé à nouveau . Par Marie-Laurence Grézaud Le 02 juil 2017 à 11h00 mis à jour 09 juil 2020 à 17h41 . Depuis quelques années, le Département d’Agriculture des Etats-Unis mène une enquête sur l’aubergine, qui lui a permis de conclure que l’eau réalisée à partir de ce légume est idéale pour réduire le mauvais cholestérol. Il est préférable de la consommer avec un minimum de matières grasses, car sa chair absorbe les graisses. Si vous essayez de perdre du poids, réduire la quantité de ce que vous mangez habituellement est une évidence, mais que vous restiez à... Des milliards de personnes dans le monde se nourrissent quotidiennement de riz. En fait, c'est l'un des aliments de base, en particulier de la cuisine... “Les maladies ne se développent pas dans un milieu alcalin” Otto Warburg, Prix Nobel de Médecine en 1931 Les... Un organisme acide est un organisme malsain. Lorsque le corps est acide, il crée un milieu défavorable ; en cas de maladie, les bactéries et les... Les gens se disputent à propos des glucides, des graisses et de tout le reste. Pour connaitre tous le détail des vertus de l’aubergine, on te laisse consulter cet article. Cette plante, originaire d’Asie centrale, aété découverte il y a plus de 3000 ans… Contenant de la vitamine C et E, l’aubergine est un antioxydant naturel. Des études ont montré que les antioxydants pourraient aider à prévenir de nombreux types de maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le cancer (4, 5). L’aubergine verte est l’un des légumes fruits le plus consommés au monde. Aubergine: bienfaits et vertus d’un légume santé. Attention tout de même car, comme la pomme de terre, l’aubergine contient de la solanine, une substance toxique. L’aubergpine est une plante potagère herbacée de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume-fruit.Les aubergines sont utilisées dans de nombreux plats différents à travers le monde.. Bien que souvent considérée comme un légume, l’aubergine est techniquement un fruit, alors qu’elle pousse à partir d’une plante à fleurs et contient des graines. Dans une étude, des lapins avec un taux élevé de cholestérol ont reçu 10 ml de jus d’aubergine par jour pendant deux semaines. En parallèle, elle aide à lutter contre l’apparition de cancers, de maladies cardiovasculaires ainsi que des pathologies liées au vieillissement. La courgette pleine de nutriments est parfaite pour les repas d’été, lorsqu’elle est de saison. L’aubergine est idéale pour la chasse aux kilos. > Astuces beauté : L’aubergine pour nourrir et hydrater la peau. Résultat : Guérison du cancer externe ou de la plaie externe. Cuivre 6. L’ail est une ancienne plante médicinale,appelé également l’herbe magique. Les 7 pires aliments à manger le matin ! Bizarrement si on fait bouillir l’aubergine ses vertus ne sont profitable qu’aux femmes (source : Institut des nutraceutiques et des … Avantages. Les scientifiques nous avertissent que notre façon de cuisiner le riz est nocive pour notre santé ! L'adopter peut être favorable tant du point de vue de la santé que de la gastronomie. Tous droits réservés. Avec ses 92 % d'eau, l'aubergine est l'un des légumes les moins caloriques. L’ail, nom latin Allium sativum, appartient à lafamille des oignons Alliacés, à l’exemple des échalotes et du poireau. La vertu de l’aubergine en tant que brûle graisse est peu connue. Mixer le tout et boire tout au long de la journée. L’eau d’aubergine pour réduire le cholestérol. Les 3 grands bienfaits de l’eau d’aubergine ----- Abonnez-vous à ma chaîne! Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Fibres, vitamines, minéraux… aux beaux jours, la reine de la ratatouille fait son show.C'est le moment de profiter de ses bienfaits. L’aubergine dans la cuisine : L’aubergine se consomme comme un légume, farcie, en gratin, en ratatouille, en moussaka, cuit à la vapeur, à la plancha… Le tout est de na pas la manger crue car la présence de solanine rend l’aubergine crue, toxique. Quel est le meilleur fromage pour la santé ? Sa teneur … !! 5 à 10 heures de repos Inspirée de la plombière, crème glacée traditionnelle, chaque boule de cette friandise savoureuse (et... Vous avez probablement entendu dire que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mali : un immense potentiel pétrogazier qui pourrait ne jamais être mis en valeur. Crédits, Une question ? Magnésium 4. Vidéo : Chips de patate douce et betterave. Mélangez l’aubergine aux autres ingrédients dans un extracteur à jus, en ajoutant un demi-verre d’eau. Découvrez les vertus de ce légume fruit dans ce compte rendu de Taty Mapuku et Jeany Lungembo . On peut le recommander à toute personne désireuse d'améliorer sa qualité et son espérance de vie. Les aubergines sont utilisées dans de nombreux plats différents à travers le monde. Sur des tranches de pain de mie complet, disposer quelques rondelles d’aubergine, une rondelle de tomate et de mozzarella. L’aubergine ou Solanum melongena, appartient à la famille des Solanacées. D’autres recherches suggèrent que les polyphénols ou les composés naturels des plantes, présents dans des aliments comme l’aubergine, peuvent réduire l’absorption du sucre et augmenter la sécrétion d’insuline, ce qui peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang (13). VERTUS THERAPEUTIQUE DE L’AUBERGINE. Faire bouillir de fines rondelles d’aubergine, y ajouter le jus d’un citron. Découvrez les vertus santé de ce légume qui sent bon la Méditerranée. L'aubergine : ses 5 vertus . 18 aliments délicieux à haute teneur en protéines ! Il existe de nombreuses variétés d’aubergine, de couleurs et de formes différentes. Ainsi  on utilisait l’aubergine uniquement pour ses vertus médicinales, en cataplasme contre les hémorroïdes notamment. Infusion d’aubergine : faire bouillir de l’eau avec des rondelles d’aubergine. Elle contient aussi de la bêta-carotène bénéfique pour la vision et contre le vieillissement de la peau. Le régime méditerranéen occupe la première place cette année, grâce notamment au fait qu'il met l'accent sur les fruits, légumes, légumineuses, huile... Pouvez-vous reconnaître l'animal caché dans cette illusion d'optique ? Toasts aubergines : Faire revenir de fines rondelles d’aubergines dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ces derniers protègent l’organisme des radicaux libres et ralentissent ainsi l’apparition des maladies cardio-vasculaires, des cancers et du vieillissement cellulaire précoce. Elle développe assez rapidement une forte plante, haute de 1,20 à 2 m, dressée, avec de nombreuses ramifications latérales. Ajouter des aubergines à votre alimentation peut aider à garder stable votre glycémie. Les aubergines représentent un remède naturel à la portée de tout un chacun. Puis elle est arrivée par les arabes en Europe au cours du XIIè siècle seulement. Très peu calorique et efficace contre les jambes lourdes, ce légume réduit notre consommation de viande. Autre idée : Intégrez des aubergines dans vos lasagnes en remplaçant les feuilles de lasagnes par des tranches épaisses d’aubergine. Merci! Des vitamines B 3. Le régime méditerranéen est considéré comme l’une des diètes les plus saines au monde. La chair de l’aubergine est savoureuse, et d’une texture proche de la viande. L’aubergine est l’un des légumes les plus pauvres en calories, sa richesse en pectine lui confère un pouvoir rassasiant. La richesse de la peau d'aubergine en anthocyanines fait que ce légume participe aussi à protéger le coeur … En effet, ces fruits ont des propriétés anti-inflammatoires,... Autrefois, les cures de jus étaient très courantes car les gens se fiaient davantage aux remèdes maison qu'aux médicaments. Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Ingrédients pour 4…, Mme Jeanne Baplou Debora a écrit le 19 novembre 2018 à 9 h 25 min, L’aubergine et ses bienfaits pour la santé, Pâtes aux aubergines, tomates, basilic et mozzarella, Ratatouille : des couleurs et des parfums. Les faire réduire. Ingrédients pour 4-5 personnes :…, Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 1 aubergine 1 poivron vert 1 petit poivron rouge 1 poivron jaune 5…, L'aubergine en gratin est un plat savoureux, ensoleillé et gratiné à souhait, la méditerranée dans son assiette. Ce légume est excellent pour la santé et facile à préparer. De plus, l’aubergine est facile à préparer : il suffit de la couper en petits morceaux et tout mettre dans un récipient noir, recouvrir d’eau et de laisser reposer durant 24 heures. Secouez la tête ! Jus de pomme verte-concombre au gingembre, Encas et amuse-bouches : 7 recettes méditerranéennes à préparer en moins de 10 minutes. Même s’il n’est pas encore possible de définir un véritable « régime », il est établi que certains d’entre eux possèdent des vertus dans la prévention. Outre la quantité intéressante de magnésium et de zinc qu'elle apporte, elle a l'avantage d'être diurétique grâce à sa forte teneur en potassium (260 mg/100 g) tandis que le sodium ne dépasse pas 3 mg. Des propriétés qui en font un légume adapté au régime sans sel et intéressant dans le cadre de l’hypertension artérielle. Sa teneur énergétique n'est que de 17 calories par portion de 100g... à condition bien sûr de ne pas la noyer dans l'huile! La Chine et l’Inde sont les deux plus gros producteurs d’aubergines dans le monde. Découvrez les vertus de ce légume fruit. Elle est aussi laxative. Plusieurs études ont confirmé que l’anthocyane retrouvé dans les aubergines protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres nuisibles (7, 8). Recevez les derniers articles, actualités et bons plansdirectement dans votre boite email, Conseil en jardinage, aménagement du jardin et recettes de cuisine, © Jardiner Malin. Dans une autre étude, des animaux recevaient des aubergines crues ou grillées pendant 30 jours. Sous ces deux formes, elles ont amélioré la fonction cardiaque et ont réduit la gravité de l’attaque cardiaque (10). Masque anti-âge: Mixez l’aubergine en purée, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’argan. Les vertus des fruits et légumes Victoria Ouicher le 17 juillet 2015 Partenaire. L’aubergine absorbe le gras, sa chair se comporter comme une éponge et à « boire» les graisses. La fibre peut réduire la glycémie en ralentissant la digestion et l’absorption du sucre dans le corps. Une absorption plus lente maintient des niveaux de glycémie stables (12). Comment faire des petits pois grillés à l’ail ? Ses feuilles alternes sont grandes : avec un long pétiole, et un limbe simple long de 10 à 30 cm et large de 9 à 20 cm, au bord légèrement lobé. Grâce à leur teneur en antioxydants, certaines études suggèrent que les aubergines peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Découvrez ses principaux bienfaits, avantages et désavantages: Avantages et inconvénient de l’aubergine. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Comment faire des chips de patate douce et betterave ? Oubliez la fontaine de jouvence ; le régime méditerranéen ralentit le processus naturel de vieillissement ! En effet, on  refusait de manger de l’aubergine, par crainte qu’ elle provoque de la fièvre ou des crises d’épilepsie. Selon les variétés, feuilles et tiges sont recouvertes de … Toutefois, presque tout le monde s'accorde à dire que... S'il vous plaît entrez votre commentaire! Sa peau est une mine d’or pour votre organisme. Les meilleures tisanes pour soulager l’asthme (difficultés à respirer), 17 Meilleurs aliments pour baisser (ou réguler) le taux de sucre dans le sang, Jus de carotte, ananas, gingembre et ail pour booster ses défenses immunitaires. Elle se diffuse progressivement en Asie, autant à l’est jusqu’au Japon, qu’à l’ouest sur les rives méditerranéennes suite aux conquêtes arabes des 7 e et 8 e siècles. Allié minceur, anti diabète et beaucoup d'autres, l'aubergine est un très bon allié santé ! Les personnes qui ont suivi un régime alimentaire riche en fruits, légumes, poisson, céréales complètes, légumineuses et huiles d'olive semblent avoir constaté... * Le régime méditerranéen est fondé sur la consommation d'aliments non transformés et riches en nutriments. C’est principalement parce que les aubergines sont riches en fibres, qui traversent le système digestif intact (11). Mettre au four pour faire fondre le fromage et manger chaud avec une salade verte. On recommande l’aubergine en cas d’inflammation des voies urinaires. Les bienfaits de l’aubergine: hypertension, diabète, cholestérol. Allié minceur; Avec 18 kcal pour 100 g, l’aubergine fait partie des légumes les moins caloriques.
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